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合肥食品检验工培训为您分享：新食安法后屠宰户“封刀” 养猪户生猪难销

新的食品安全法出台，要求活体猪进场检疫，防城港那梭镇屠宰户的成本增加

屠宰户不杀猪 养猪户愁坏了

养了10多年肉猪的凌先生，最近为生猪的销售愁坏了。新的食品安全法在11月份开始执行，要求屠宰户拉生猪到屠宰场检验检疫。防城港市防城区那梭镇屠宰户都不再杀猪，改到40公里外的防城区调猪肉回镇上卖，导致该镇养猪户的猪近一个月无人问津。

新规实行成本增加 屠宰户集体“封刀”

从11月1日开始，那梭镇农贸市场的猪肉摊点变得冷清起来，该镇30多名屠宰户没有一个人杀猪卖。屠宰户陈先生告诉记者，过去他们是在农村找猪杀，杀好后用摩托车将猪肉拉到镇上屠宰场进行检疫。11月份，按照新的规定，他们要拉生猪到屠宰场检疫后才能宰杀，再放到市场供应，这意味着，平均每头猪的运输成本一下增加了100元，大家都不乐意干了。

屠宰户停止杀猪一直持续到11月8日，这期间那梭镇一肉难求。全靠镇政府牵头，8天时间组织人员杀了40余头肉猪，在该镇食品站门口销售，才解了供应市场之急。

后经过协调，屠宰户以一次100元的价格，包车到防城区调宰杀好的猪肉卖，供那梭镇街上的居民购买，但是无法像以前那样，有大批猪肉送到村里面销售。陈先生和记者算了一笔账：那梭镇一般每天要杀20多头猪，圩日达到40多头。按照新规下每头猪的运输成本增加100元计算，每天就要多2000～4000多元的成本。如今他们调猪肉回来卖，每天8到10头，一天才多100元成本，而且由屠宰户平分。

11月18日，记者在那梭镇农贸市场看到，原来的5排猪肉摊，仅有两排在卖猪肉。消费者黄先生告诉记者，自从11月份以来，猪肉价格每公斤上涨了4～6元。

屠宰户不愿杀猪 养猪户生猪难销

记者采访中了解到，除了运输成本的增加，屠宰场设施条件很差、有的太偏远大车无法到达，也是屠宰户不愿杀猪的原因。记者在那梭镇屠宰场看到，里面空无一人，猪圈有10来个，但每个仅不到10平方米。养猪户黄先生说，这里猪栏窄，生猪赶到这里容易打架，一有死伤没有人愿意承担责任。而且屠宰场小，车子拉猪过来，连个掉头的地方都没有。因此，这里已经半个多月没有人杀猪了。

那梭镇养猪大户凌先生告诉记者，他养了10多年猪，三兄弟目前有1000多头猪，基本都是供应那梭镇。过去平均每天可以卖出去5头生猪，价钱在18～20元每公斤，现在屠宰户都不愿意杀猪了，16元每公斤都没有人来要。

“猪卖不出去，每天的饲料钱都够呛。”凌先生说，他养的猪每天要2000元左右的饲料成本，目前已经欠下饲料店30多万元的账。像他这样的养猪户在那梭镇并不少，有的猪已经养到150多公斤，还没有办法卖出去。

新规能保障安全 将继续做好协调

那梭镇副镇长陈先生告诉记者，根据动物检疫法，一直要求生猪必须要活体进场，通过检验检疫后才屠杀。2003年该镇照此实施一段时间后，不知哪一个环节出了问题，法规未执行到位，屠宰户又像以往那样，在农村杀了猪之后，再拉猪肉到屠宰场检疫。

这样一来，猪肉的食品安全没有保障，一旦发生重大疫情或食品安全问题，后果将不堪设想。陈先生说，从11月份开始，镇里要求，新的食品安全法和相关法律法规，在每个乡镇必须执行。10月份，那梭镇政府和相关部门以书面形式，将相关条款规定发到屠宰户手上，也多次跟他们沟通，但是屠宰户一下不能接受，以各种理由进行抵触

屠宰户“封刀”后，镇政府已经将情况向区政府、市政府汇报。陈先生表示，事情要马上得到解决不太现实，目前政府已经和负责屠宰场管理的食品公司进行沟通协调，希望能够对屠宰场的设施条件加以整改，并继续去做各位屠宰户的思想工作。

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